ΑΝΑΤΟΛΗ - Τα μπαχαρικά μιας νέας εποχής
Μπαχαρικά
Μείγματα Μπαχαρικών
Μπαχαρικά σε Λάδι
Αλάτι
Αρωματικά Φυτά
Ροφήματα
Βαφές Αυγών – Πασχαλινά
Εκκλησιαστικά Είδη
Σουσάμι

Πασπαλίστε τη σαλάτα με σουσάμι, σκέτο ή ελαφρά καβουρντισμένο, αντί για κρουτόν.

Σουσάμι

Το σισάμι ή σουσάμι είναι ίσως το αρχαιότερο καρύκευμα, με αναφορές στην ινδική μυθολογία, στην οποία θεωρείται σύμβολο της αθανασίας. Είναι επίσης μια από τις παλαιότερες καλλιέργειες, ενώ σε αρχαίο αιγυπτιακό τάφο βρέθηκαν αναπαραστάσεις ενός φούρναρη να προσθέτει σουσάμι σε ψωμί.

Από την Ινδία, το σουσάμι εξαπλώθηκε στη Μέση Ανατολή, φτάνοντας στην Ευρώπη και την Αμερική κατά το 17ο αιώνα.

Σήμερα χρησιμοποιείται κυρίως ως πασπάλισμα σε ψωμιά και πίτες, αλλά και σε σαλάτες, ή με κουρκούτι ως κρούστα στα τηγανητά, όπως γαρίδες, κοτόπουλο ή τυρί.

Από σουσάμι φτιάχνονται αγαπημένα τρόφιμα, όπως το ταχίνι και ο χαλβάς.
 
 
  
ψωμί, κοτόπουλο, μοσχάρι, γαρίδες, τυρί, πίτες, μέλι

Το παστέλι είναι από τα ωφέλιμα γλυκά και ιδανικό για σνακ, καθώς συνδυάζει τις θρεπτικές ουσίες που έχουν το σουσάμι και το μέλι. Φτιάξτε το εύκολα στο σπίτι, αναμειγνύοντας ελαφρά καβουρντισμένο σουσάμι με σιρόπι μελιού.
το σουσάμι είναι πιο πλούσιο σε ασβέστιο από το γάλα;

Το σουσάμι είναι τρίτο σε περιεκτικότητα ασβεστίου, προσφέροντας στον οργανισμό 989 mg ανά 100 γραμμάρια – δηλαδή το 99% της Συνιστώμενης Ημερήσιας Δόσης. Το σουσάμι είναι επίσης πλούσιο σε μαγγάνιο, σίδηρο, φώσφορο, βιταμίνη Β1, ενώ ¼ φλιτζανιού περιέχει 74% της ΣΗΔ χαλκού – ένα ιδιαίτερα σημαντικό ιχνοστοιχείο για τον οργανισμό.

ΣΙΣΑΜΙ
(55 γρ.)
ΣΟΥΣΑΜΙ ΑΠΟΦΛΟΙΩΜΕΝΟ
(50 γρ.)
graphics motibo - development qbit