ΑΝΑΤΟΛΗ - Τα μπαχαρικά μιας νέας εποχής
Μπαχαρικά
Μείγματα Μπαχαρικών
Μπαχαρικά σε Λάδι
Αλάτι
Αρωματικά Φυτά
Ροφήματα
Βαφές Αυγών – Πασχαλινά
Εκκλησιαστικά Είδη
Σουμάκ

Πασπαλίστε ένα ψητό φιλέτο κοτόπουλο με σουμάκ
αντί για ρίγανη και λεμόνι.

Σουμάκ

Ελάχιστα γνωστό στην Ελλάδα, το σουμάκ είναι από τα βασικά μπαχαρικά της κουζίνας των χωρών της Μέσης Ανατολής. Στο Ιράν, για παράδειγμα, θα δείτε βαζάκια με σουμάκ πάνω στο τραπέζι, δίπλα στο αλατοπίπερο.

Το σουμάκ παρασκευάζεται από τον καρπό των φυτών της οικογένειας Rhus που ευδοκιμούν σε ημιτροπικά κλίματα. Διατηρεί το βυσσινί χρώμα των ανθών του φυτού. Έχει πλούσιο άρωμα και γεύση ελαφρώς ξινή που θυμίζει λεμόνι.
 
 
  
ρύζι, ψητά κρέατα (κοτόπουλο, αρνί), ρεβίθια

Ως συστατικό, το σουμάκ χρησιμοποιείται κυρίως για πασπάλισμα στο μαγειρεμένο φαγητό, και συνήθως μόνο σε μαρινάδες. Αναμειγνύετε με ελαιόλαδο και απλώνετε τον πολτό πάνω σε μια φραντζόλα ψωμί πριν την ψήσετε.
το σουμάκ βοηθά κατά της υπογλυκαιμίας;

Επιστημονικές μελέτες συνιστούν ότι το σουμάκ συμβάλλει στη θεραπεία της υπογλυκαιμίας, ενώ υπάρχουν ενδείξεις πως βοηθά στην καταπολέμηση του διαβήτη.

ΣΟΥΜΑΚ
(40 γρ.)
graphics motibo - development qbit